冷鍋刷少許油，將速凍水餃擺好，加水沒過餃子三分之一處，蓋鍋小火煎至餃子呈透明狀。用時大概三分鐘左右，也要看餃子大小，依情況而定。
將打好的雞蛋液倒入鍋中，蓋鍋小火繼續煎至蛋液凝固。（蛋液里可以加少許鹽，依個人口味而定，我偏清淡沒加鹽，餃子本身有咸淡味，或者出鍋食用時蘸料食用）
待蛋液稍微凝固時撒上蔥沫黑芝麻點綴，完全凝固后出鍋完成。
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