帶魚處理干凈，切成段。
用一勺料酒加蔥段、姜片、腌制20分鐘。
一個雞蛋加三勺淀粉攪拌成糊狀，倒到腌制帶魚的碗里，讓每塊帶魚都沾上雞蛋淀粉。
鍋里倒入適量的植物油，把帶魚放進去煎至兩面金黃。煎好后的帶魚備用
炒鍋內少量的食用油，放入蔥段。
倒入帶魚
生抽、老抽、糖、鹽、兩勺料酒調成料汁。
倒入鍋中，加400毫升的水。
打開自動鍋，選擇紅燒魚程序。
程序結束后，好吃的紅燒帶魚就做好啦。
撒上小蔥，點綴一下。
煎帶魚的時候一定要等一面煎熟了再翻面，這樣煎出來的帶魚不會散掉。
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