面粉加入適量的水合成面團，蓋上保鮮膜餳著
雞蛋打散，炒鍋加入適量的油，煎熟雞蛋
吊瓜去皮洗凈，擦絲，撒鹽拌勻5分鐘后攥掉水分，紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎
取大盆，加入所有餡料食材
加入適量的鹽、蘑菇粉拌勻
包餃子
煮餃子
出鍋。
1、煎雞蛋時適量多放點油，拌餃子餡時不用另外加油了。
2、煮餃子：餃子入鍋待水開澆冷水，第二次水開再澆冷水，第三次水開即可撈出，餃子煮的恰到好處。
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