人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。而食用甘薯以消除眼睛疲勞，提高視力。
“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，尤其是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因而，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。
為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝入有益的食物來加以解決。這里面最有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有“補中益氣“的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維他命和礦物質。
近來食品開發出的一種紫色的甘薯新品種，含有很多的能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。
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